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新潟県の伝統的な調味料であり香辛料の「寒作里」は、何と読むでしょう? [質問]

新潟県の伝統的な調味料であり香辛料の「寒作里」は、何と読むでしょう?

                                                                    
                                      
寒作里(かんずり)とは - コトバンク
かんずり【寒作里/寒造里】
塩に漬けたとうがらしを雪にさらしてあくを抜き、塩、麹、ゆずなどを加えて3年程度発酵・熟成させて作る食品。新潟県の特産品

かんずり


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